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年夜飯
發(fā)布時(shí)間：
2020-08-14
年夜飯
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，任何一頓飯都比不上年夜飯重要。
千里之外的游子一路風(fēng)塵都要趕在除夕前回家吃飯。俗話說(shuō)：有錢沒(méi)錢，回家過(guò)年。不管你混得怎樣，回家是必須的。而這話里的過(guò)年，其實(shí)就指回家吃頓年夜飯，你如果沒(méi)在大年三十趕回，哪怕年初一到家，那就算年后回家了。有些躺在醫(yī)院病床上的病人，只要還能吃得下飯，哪怕抬也要抬回家吃年夜飯的。有的兩口子為究竟是回娘家還是婆家吃年夜飯還會(huì)鬧矛盾。家中的老人都希望兒孫滿堂，巴不得全回家吃飯。看看，這頓年夜飯是何等要緊！
這頓飯，象征著團(tuán)圓，寓意著美好，寄托著希望，吃的是喜氣，是一份情懷，也是一種文化。
盡管大家都說(shuō)這些年年味淡了，也不在乎吃了，可還是少不了這頓飯。
想起了自己在農(nóng)村時(shí)的年夜飯。
除夕這天，大人們?cè)缭缇兔﹂_(kāi)了，洗豬頭，煮豬頭，殺雞，備菜，備餐具，擺開(kāi)八仙桌，添加凳子，忙得不亦樂(lè)乎。傍晚，村子里陸續(xù)就有鞭炮聲，申時(shí)一過(guò)，家家戶戶就開(kāi)始年夜飯的前奏了。
這頓飯，是隆重而莊嚴(yán)的，最具儀式感。飯前要祭拜，拜土地公公婆婆及各路神仙，再拜列祖列宗，還要請(qǐng)逝去的親人回家吃飯。
八仙桌上擺上剛出鍋的豬頭和豬尾巴（象征全豬，有頭有尾），盛放在一個(gè)用大紅土漆油漆過(guò)的帶提梁的大木盒里，還要擺上一只白煮的大公雞，再加上七碗八碟的葷素菜，還有一碗生的五谷雜糧，壓上一張紅紙，象征五谷豐登。當(dāng)然，酒是少不了的，是自家釀的米酒，倒上幾大碗，也擺在供桌上；再掛上燈籠，點(diǎn)亮桌上一對(duì)紅紅的大蠟燭，祭拜儀式就開(kāi)始了。父親換了身干凈的衣服，手拿香火，口中念念有詞，大意是請(qǐng)各路神仙、列祖列宗來(lái)喝酒吃肉，請(qǐng)他們保佑來(lái)年一切平安順利之類的吉祥語(yǔ)，全家人也跟著拿一炷香，對(duì)著天地神靈恭恭敬敬地磕頭。這時(shí)，我手中的一大串鞭炮響起，不知誰(shuí)喊了一聲：過(guò)年啦！
這聲音就淹沒(méi)在一陣陣的爆竹聲里了。然后，媽媽洗了手，動(dòng)手掰豬頭肉，一家人就歡歡喜喜熱熱鬧鬧地開(kāi)吃了。
而今，隨著物質(zhì)生活水平的提高和人們生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，年味已越來(lái)越淡，過(guò)年的儀式感也越來(lái)越不受重視，年夜飯也在部分年輕人中失去了興趣，除夕夜早早就出門玩了。儀式的簡(jiǎn)化和消逝，似乎讓除夕這個(gè)特殊的夜晚有些淡化、模糊了。
說(shuō)實(shí)話，連我本人也在變，小時(shí)候是倒數(shù)著天數(shù)盼過(guò)年，如今是煩過(guò)年，雖然每年除夕夜總是和家人一起過(guò)，但對(duì)于吃，已經(jīng)根本不在乎了；在城里過(guò)年夜，除了給小孩包壓歲錢，所有的儀式都沒(méi)有了。
然而，對(duì)于這頓有特殊意義的團(tuán)圓飯，總是有人歡喜有人愁。有的有家難回，有的無(wú)家可歸，有的是肩負(fù)著責(zé)任，有的是實(shí)屬無(wú)奈，有的卻飽含苦楚與辛酸。我想起了那些為了公眾利益無(wú)法回家吃年夜飯的人，如軍人、公安、鐵路、醫(yī)護(hù)人員等等，他們?cè)跒樯鐣?huì)盡職盡守，為他人付出了勞動(dòng)，理應(yīng)得到尊重與愛(ài)戴。還有一些病人，躺在病床上回不了家，那是屬于無(wú)奈。我還想起那些在寒冷的街上過(guò)年的流浪乞討人員，雖無(wú)法感知他們的狀態(tài)與心態(tài)，但總覺(jué)得世態(tài)炎涼無(wú)常，政府與社會(huì)應(yīng)該給他們有點(diǎn)幫助；雖然社會(huì)無(wú)法讓所有人公平有尊嚴(yán)地活著，但杜甫那種“大庇天下寒士俱歡顏”的家國(guó)情懷還是應(yīng)該讓所有善良的人們所擁有的。
今夕是何夕？今夕是除夕。突然就想到了這些……
除夕夜，年夜飯，是中國(guó)人的大餐，也是每個(gè)中國(guó)人的精神大餐，這頓飯年年吃，年年還得繼續(xù)吃下去。（自強(qiáng)）
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